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Gastronomie

Unser Küchenchef und sein Team freuen sich, Sie kulinarisch zu verwöhnen. Unsere Produkte beziehen wir grösstenteils aus der Region, teils in BIO-Qualität. Die Gerichte werden saisonal und frisch nach modernsten Ernährungskriterien zubereitet.

Zusätzlich zu unseren Tagesmenus bieten wir eine Speisekarte an, die Gerichte können durch einen feinen Wein ergänzt werden.


Unsere SpeisekarteUnsere Weinkarte, Unsere Offenweine

Unsere Speisen bereiten wir nach neusten und modernsten Ernährungskriterien zu, hierzu wenden wir das System Cook & Chill an. Das Verfahren heisst wörtlich übersetzt "Kochen und Kühlen" - die Speisen werden hierbei normal produziert, jedoch werden diese nach der Produktion innerhalb von 20 Minuten, von 90°C auf 5°C abgekühlt. Durch diese Methode erzielen wir eine sehr hohe Qualität der Speisen.

In diesem Video wird Ihnen aufgezeigt, wie die Speisen für das Salem-Spital und die Klinik Beau-Site schonend produziert und danach aufbereitet werden.

Ernährungsberatung

Auf Ihren Wunsch oder auf Verordnung des Arztes bzw. der Ernährungsberaterin bereiten wir auch gerne vegetarische Speisen oder Diätmenüs zu.

 

Unsere Ernährungsberatung steht Ihnen gerne zur Verfügung.
Weitere Informationen zur Ernährungsberatung

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Roomservice

Ihre Ansprechpartner und Gastgeber im Zimmer ist unser Team vom Roomservice.

Sie helfen Ihnen gerne bei der Menuwahl und sind zuständig für Speise- und Getränkeservice sowie Bettwäsche- und Frottéwechsel auf den Stationen. Wenn Sie etwas brauchen, fragen Sie einfach nach.

Restaurant

Unser Selbstbedienungsrestaurant im Eingangsgeschoss A3 bietet Ihnen und Ihren Besucher ein vielfältiges Speise- und Getränkeangebot.


Öffnungszeiten

Montag bis Freitag, 07.30 - 17.00 Uhr
Samstag/Sonntag, 09.00 - 17.00 Uhr

Lounge

Gerne bedienen wir Sie und Ihre Besucher in unserer Lounge, mit fantastischer Aussicht auf die Altstadt von Bern und auf das Alpenpanorama.

 

Öffnungszeiten

Täglich von 09.00 - 20.00 Uhr


Unsere Lounge-KarteUnsere Weinkarte & Unsere Offenweine

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