En tant que cuisinière ou cuisinier, tu es chargé/-e de préparer les menus destinés aux patients, aux collaborateurs et aux médecins. La qualité et la diversité des aliments sont des aspects très importants pour les patients. Jour après jour, les services de la clinique sont approvisionnés à partir de la cuisine avec des petits déjeuners, des dîners et des soupers. Dans ce contexte, tu dois faire en sorte que tous les mets soient absolument irréprochables.

Cahier des charges

  • Achat, production et préparation d’aliments en respectant des critères nutritionnels, économiques et écologiques
  • Utilisation d’appareils modernes et recours à une technologie culinaire professionnelle
  • Elaboration de propositions de menus
  • Présentation optimale des menus
  • Respect strict des normes d’hygiène

Scolarité

Scolarité obligatoire réussie

Durée de la formation

3 ans, avec possibilité de maturité professionnelle

Titre obtenu

Certificat fédéral de capacité (CFC)

Formation continue

  • Cuisinier/-ère en diététique (apprentissage complémentaire)
  • Ecoles supérieures
  • Hautes écoles spécialisées selon orientation
  • Formations professionnelles supérieures (brevets et diplômes)

Lieux de formation et de perfectionnement