Als Köchin oder Koch sorgst du für die Verpflegung von Patientinnen und Patienten, Mitarbeitenden sowie Ärztinnen und Ärzten. Dabei spielen Qualität, Frische und Vielfalt der Speisen eine besonders wichtige Rolle. Täglich bereitest du Frühstück, Mittag- und Abendessen zu und stellst sicher, dass die Stationen der Klinik zuverlässig beliefert werden. Zudem achtest du darauf, dass alle Gerichte in Bezug auf Qualität, Nährstoffe und Zubereitung höchsten Ansprüchen entsprechen.
Deine Aufgaben
- Einkauf, Herstellung und Zubereitung von Nahrungsmitteln unter ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
- Einsatz von modernen Arbeitsgeräten und professioneller Küchentechnik
- Erarbeitung von Menüvorschlägen
- Optimale Präsentation der Gerichte
- Einhaltung von strengen hygienischen Richtlinien
Anforderungen
- Sekundarschulabschluss, Realschulabschluss, 10. Schuljahr
- Freude an Lebensmitteln und deren Zubereitung
- Kreativität
- Ordnungssinn
- Guter Geruchs- und Geschmackssinn
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Ausgesprochenes Hygienebewusstsein
- Organisationstalent
- Geschickte Hände
- Schnelles Reaktionsvermögen
Ausbildung
- Dauer der Ausbildung: 3 Jahre
- Abschluss: Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ)
- Möglichkeit mit Berufsmaturität
Schultage
- 1.-3. Lehrjahr: 1 Tag pro Woche
Zukunftsperspektiven
- Diätköchin/Diätkoch (Zusatzlehre)
- Gastronomieköchin/Gastronomiekoch
- Eidg. dipl. Küchenchef/-in
Klinik Stephanshorn
Bildungsverantwortliche
Brauerstrasse 95
9016 St.Gallen
Kontaktperson
