Gastronomie – Restaurant QUADRO und Kaffee Lounge mit Shop

In unserem Restaurant werden Sie von unserem Chef de Cuisine Albert Hubmann in die Welt der feinen Kulinarik entführt. Die tägliche Kultur der Wertigkeit beginnt beim Einkauf exquisiter Produkte. «On fait du bon qu’avec du bon», der Ausspruch einer der grössten Küchenmeister Frankreichs, Brillat-Savarin, ist das Credo des Chefs.

Düfte, Aromen und unverwechselbare Geschmäcker der Jahreszeiten faszinieren ihn jeden Tag aufs Neue. Unermüdlich auf der Suche nach neuen Produkten und faszinierenden Geschmackskomponenten, kreiert er kulinarische Glanzlichter im Klinikalltag. Seine Gerichte tragen die Handschrift der klassischen französischen Küche. Wellbeing ist die Headline für den Genuss, für eine Küche geprägt von Leichtigkeit und Frische. Herrlich duftende Kräuter, Fische aus heimischen Gewässern und erstklassige Geflügel aus dem Sortiment des Artisan en Comestibles Alfred von Escher sind die Basis seiner leichten unkomplizierten Küche, geprägt von Harmonie, Spontanität und Kreativität.

Herzlich und dynamisch führt Filippo Giacometti, Teamleiter des Restaurant QUADRO der Klinik Hirslanden, sein Team. Die professionelle Gastfreundschaft kommt von Herzen. Die Schweizer und die internationalen Patienten und Gäste prägen den Anspruch auf Perfektion und die Qualität der alltäglichen Standards. Das Wohlfühlambiente unserer Klinik und unsere Gastronomie beflügeln Leib und Seele. Auf diese Weise wird die Genesung der Patienten optimiert.

Das kulinarische Angebot wird begleitet und ergänzt von der erstklassigen Weinkarte. Ehrliche Weine für den Kenner, grossartige Namen und Gewächse für besondere Augenblicke. Ein gutes Glas Wein ist Gesundheit und Streicheleinheit für die Seele.

Willkommen im Restaurant QUADRO.