Berufsbild - Restaurationsfachfrau/-mann EFZ
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Als Restaurationsfachfrau/-mann EFZ betreuen Sie die Gäste in Restaurants und beraten diese bei der Speise- und Getränkeauswahl. Sie besitzen detaillierte Kenntnisse über Lebensmittel sowie Getränke und beherrschen die Regeln des professionellen Service. Nach dem Essen erstellen Sie die Rechnung und kassieren ein. Einfache Gerichte können Sie bei Bedarf selbst zubereiten. Sie pflegen und reinigen die Einrichtungen im Restaurationsbereich sorgfältig. Bei der Lagerung beachten Sie die Hygienevorschriften und kontrollieren, dass die Waren vorschriftsmässig aufbewahrt werden.
Sekundarstufe A–C/Realschulabschluss
3 Jahre
Eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ)